Nøddekager 16 - 20 stk.


100 g hasselnødder
100 g sukker
 1 lille æg
50 g smør

Smelt smørret og afkøl det lidt. Hasselnødderne males fint i en mandelkværn. Alternativt kan du bruge en foodprocessor, men sørg for at de er helt finthakket, ligesom mandelmel. Alle ingredienserne blandes i en skål. Sættes i køleskabet en times tid. Trilles til kugler og sæt en nød i hver kage. Hvis dejen er for blød kan den lægges på med to teskeer.  Bages i ca.15 min. ved 175 grader til de er dejligt gyldne.

Kagerne er dejligt bløde, så vær forsigtig når de tages af bagepladen.