Bagte rødbeder med hytteostcreme

1 kg rødbeder
3 spsk olivenolie

450 g hytteost
citronsaft
salt
friskkværnet peber
1 potte purløg


Skræl rødbederne og skær dem i passende stykker. Hæld olivenolien over. Pak dem i staniol og læg dem i et ovnfast fad. Bages i 1 time ved 200 grader.


Smag hytteosten til med citronsaft, salt og peber.

Hæld hytteostcremen i et fad og læg de bagte rødbeder ovenpå. Hak purløget og drys det over. 

Denne ret er god som tilbehør til frikadeller, kylling, medister m.m