Hyldeblomstsaft

40 Hyldeblomstklaser
4 citroner
1,5 kg sukker
1,5 l vand
60 g citronsyre
1 tsk. atamon

Læg hyldeblomster i en gryde eller stor skål ca. 5 liter. Skræl citronerne og læg skrællerne ned til blomsterne. Skær citronerne i skiver og tilsæt. Bring vand og sukker i kog, når sukkeret er helt opløst tag da gryden af varmen. Tilsæt citronsyre og atamon. Hæld sukkerlagen over hyldeblomster og citron. Rør rundt. Tildæk gryden/skålen og sæt koldt i 3-4 dage. Si saften og hæld på skoldede atamonskyllede flasker.

Rigtig god fornøjelse